• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • Gündem
  • Politika
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Spor
  • Kültür-Sanat
  • Teknoloji
  • SAĞLIK YEREL GENEL ÇEVRE ASAYİŞ COVID-19 Ters Köşe Magazin Eğitim
  • Ara
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. Kültür-Sanat
  3. Gaziantep'in unutulmaya yüz tutan yemeği: Simit kebabı
Kültür-Sanat
Yayınlanma: 30 Haziran 2023 - 11:46
Güncelleme: 30 Haziran 2023 - 11:50

Gaziantep'in unutulmaya yüz tutan yemeği: Simit kebabı

Gaziantep'in gastronomi alanında tescilli yemeği olan simit kebabı az tüketildiği için unutulan yemekler arasında yer alıyor.

Kültür-Sanat
30 Haziran 2023 - 11:46
Güncelleme: 30 Haziran 2023 - 11:50
Yorumlar
Dinle
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Gaziantep'in unutulmaya yüz tutan yemeği: Simit kebabı
Gaziantep'in gastronomi alanında tescilli yemeği olan simit kebabı az tüketildiği için unutulan yemekler arasında yer alıyor.

Simit Kebabı UNESCO'nun koruma altına aldığı yemekler arasında yer alan kebaplardandır. Orta yağlı az çekilmiş kıyma ile yöresel olarak simit adı verilen ince bulgurun birlikte yoğurularak elde edilen kebap, enli şişlere takılarak közlenmiş mangal ateşinde pişirilerek sofralara servis ediliyor. Gaziantep'e özgü olan simit kebabı günümüzde az tüketildiği için unutulan yemekler arasında yer alıyor. Bu yemek kültürünün yaşatılması gerektiği ustalar tarafından her fırsatta vurgulanıyor.

"Antep'e özgü tavsiye edebileceğimiz bir yemeğimizdir"

Simit kebabının yapımından bahseden Habip Özçelik, "Simit kebabı Gaziantep'e özgü bir kebabımızdır ve isminin anlamı ince bulgurdan geliyor. İçerisinde az miktarda ince bulgurumuz var. Onun içinde ise kapya biber, maydanoz, sarımsak, çeşitli baharatlar ile az yağlı kıymamızın birlikte yoğurulmasıyla hazırlanan Antep'e özgü tavsiye edebileceğimiz bir yemeğimizdir" dedi.

"Unutulmuş bir yemek haline geldi"

Simit kebabını tüketen insanların azaldığını ve git gide unutulmaya yüz tutmuş yemekler arasına girdiğini belirten Özçelik, "Simit kebabı genelde bilenlerin tükettiği bir yemek. Vatandaşların patlıcan kebabı, Adana kebabı ve Urfa kebabına gösterdiği talebi simit kebabına göstermiyor. Genellikle sebze ağırlıklı olduğu için sebze sevenler daha çok tercih ediyor. Unutulmuş bir yemek haline geldi. Herkese tavsiye ediyoruz gelip bu yemeği tercih ederek unutulmaya yüz tutmuş halinden çıkarabilirler. Kültürümüz kaybolmasın" ifadelerini kullandı.

Fiyatları olabildiğince alt sınırlarda tutarak vatandaşların cebine uygun hale getirmeye çalıştıklarını aktaran Özçelik, "Bir günde ortalama 20 şiş satışımız oluyor ve bir porsiyonu 165 TL ye geliyor. 2 şişte 200 gram kıyma olacak şekilde servis ediyoruz ve uygun fiyatlarla vermeye çalışıyoruz. İnsanların güler yüzüyle ve memnuniyetle ayrılmasını sağlıyoruz " diye konuştu.


İHA
  • YORUMLAR
  • FACEBOOK
adlı kullanıcıya cevap x
ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ
İlginizi Çekebilir
Akkuyu meydanı duvar resimleri yoğun ilgi görüyor
Akkuyu meydanı duvar resimleri yoğun ilgi görüyor
Selçuklu'nun sembol mekanları ziyaretçi akınına uğradı
Selçuklu'nun sembol mekanları ziyaretçi akınına uğradı
İvrindi'de rahvan at yarışı coşkusu
İvrindi'de rahvan at yarışı coşkusu
İshak Paşa Sarayı'nı bayramda 40 bin kişi ziyaret etti
İshak Paşa Sarayı'nı bayramda 40 bin kişi ziyaret etti
Son Haberler
BM Genel Sekreteri Guterres, İsrail'in Cenin saldırısını kınamaktan kaçındı
BM Genel Sekreteri Guterres, İsrail'in Cenin saldırısını kınamaktan...
Toroslar'da bayram sonrası çöp konteynerleri dezenfekte edildi
Toroslar'da bayram sonrası çöp konteynerleri dezenfekte edildi
Karadeniz gazı, Zonguldak'ın enerjisini artırdı
Karadeniz gazı, Zonguldak'ın enerjisini artırdı
Fındık üreticileri BOTAŞ'a seslendi
Fındık üreticileri BOTAŞ'a seslendi
FETÖ şüphelisi eski Ege Üniversitesi Rektörü Hoşcoşkun yakalandı
FETÖ şüphelisi eski Ege Üniversitesi Rektörü Hoşcoşkun yakalandı
Samsun'da lastiği patlayan araç takla attı: 1 ölü, 4 yaralı
Samsun'da lastiği patlayan araç takla attı: 1 ölü, 4 yaralı

Ana Sayfa
Gündem
Politika
Ekonomi
Dünya
Spor
Kültür-Sanat
Teknoloji
SAĞLIK
YEREL
GENEL
ÇEVRE
ASAYİŞ
COVID-19
Ters Köşe
Magazin
Eğitim
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Yerel Haberler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Anketler
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Dünya
  • Ekonomi
  • Gündem
  • Kültür-Sanat
  • Magazin
  • Politika
  • Spor
  • Ters Köşe
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Üye Paneli
  • Yerel Haberler
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Anketler
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Sitene Ekle
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.

Yazılım: Tumeva Bilişim